Fokoló
A borászatban és pálinkafőzésben a mérés alapvető fontosságú. Ahhoz, hogy a kész ital minősége állandó és megbízható legyen, a megfelelő fokoló eszközök használata elengedhetetlen. A fokolók kategóriájában a szeszfokoló, a mustfokoló és a cefrefokoló mellett mérőhengereket, hőmérőket és praktikus tárolókat is találsz. Ezek az egyszerű, de precíz eszközök segítenek abban, hogy mindig pontos képet kapj a must, a cefre vagy a párlat állapotáról, így magabiztos döntést hozhatsz az erjesztés és lepárlás folyamatában.
A mustfokoló eszköz kifejezetten a szőlő levének, azaz a mustnak a cukortartalmát méri. A fokértékek megmutatják, hogy 1 kg mustban mennyi cukor található, így következtetni lehet a várható alkoholfokra. A mustfokoló legfontosabb szerepe a szüretkor van, hiszen a mért értékek alapján megállapítható, hogy a szőlő érettsége megfelelő-e a kívánt borkészítéshez. A mustfokoló általában °MM vagy °Brix skálán mutatja az eredményt. A megfelelő méréshez a mintát célszerű 17,5–20 °C közötti hőmérsékleten vizsgálni, hiszen az eszköz kalibrálása is erre a tartományra készült.
A mustfokoló használatával a borász előre tudja becsülni, hogy mennyi alkoholtartalom várható a kész borban. Ez nemcsak a minőség, hanem a stabilitás szempontjából is lényeges, hiszen túl alacsony alkoholfoknál a bor kevésbé tartható el, míg a magasabb érték hosszabb stabilitást biztosít. A kínálatban többféle mustfokoló található, köztük egyszerűbb kivitelű és hőmérős modellek is, amelyekkel pontosabb mérések végezhetők.
A cefrefokoló az erjedés alatt van a legnagyobb hasznunkra. A cefre levének mérésével pontosan nyomon követhető, hogy a cukor alkohollá alakulása milyen ütemben történik. Az erjedés elején a fokértékek magasak, majd folyamatosan csökkennek, ahogy a cukor mennyisége fogy. Amikor az értékek közel nullához érnek, a folyamat a végéhez közeledik. A cefrefokolóval tehát egyszerűen ellenőrizhető, hogy minden rendben zajlik-e, és időben észlelhető, ha az erjedés leáll vagy lelassul.
A kínálatban szereplő cefrefokolók több skálát is tartalmazhatnak, például Brix, Baumé vagy potenciális alkohol jelzést. Ez lehetővé teszi, hogy a felhasználó többféle adat alapján is képet kapjon az aktuális állapotról. A mérésnél itt is ügyelni kell a hőmérsékletre, hiszen a pontos eredmény feltétele, hogy a folyadék hőfoka megegyezzen a kalibrációs értékkel.
A szeszfokoló a lepárlás után kerül elő. Ez az eszköz az alkoholtartalmat mutatja meg térfogatszázalékban, vagyis % vol formában. A szeszfokoló csak tiszta, cukormentes alkohol-víz oldatban ad pontos eredményt, ezért például bort közvetlenül nem érdemes vele mérni. Pálinkafőzés során azonban elengedhetetlen, hiszen a kész ital erősségét így lehet meghatározni. A különböző szeszfokolók eltérő mérési tartományban használhatók: vannak 0–100 % vol tartományt lefedő típusok, de szűkebb skálájú, például 25–65 % vol közötti változatok is, amelyek pontosabb leolvasást biztosítanak.
A hőmérős szeszfokolók különösen hasznosak, mert a méréskor mutatják a minta aktuális hőmérsékletét, és segítik a hőmérséklet-korrekciót. Ez fontos tényező, hiszen a fokolók általában 20 °C-on kalibráltak, így eltérő hőmérséklet esetén a mért érték módosulhat.
A fokolók használatához elengedhetetlen a megfelelő mérőhenger, amely biztosítja, hogy az eszköz szabadon lebegjen és pontosan leolvasható legyen. A kínálatban különböző méretű mérőhengerek, hőmérők és praktikus tárolódobozok is szerepelnek, amelyek megóvják a fokolót a sérülésektől. Azok számára, akik gyakran mérnek, díszdobozos készletek is elérhetők, amelyekben minden szükséges eszköz együtt megtalálható.
A fokolók a borászat és pálinkafőzés legfontosabb mérőeszközei közé tartoznak. Segítségükkel előre megbecsülhető a várható alkoholfok, ellenőrizhető az erjedés folyamata, és pontosan meghatározható a kész ital erőssége. Használatuk egyszerű, mégis nélkülözhetetlen ahhoz, hogy a végeredmény mindig megbízható legyen. Akár mustfokolót, cefrefokolót vagy szeszfokolót keresel, a kategóriában megtalálod a számodra ideális eszközt.
Fedezd fel a teljes kínálatot: fokolók minden igényre – musthoz, cefréhez, borhoz és párlathoz.
